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AdHoc Enterprise Logistica Rintracciabilità Alimentare
AdHoc Enterprise Logistica Rintracciabilità Alimentare
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L'articolo 18 del regolamento (CE) 28 gennaio 2002 n. 178 introduce il principio della 'Rintracciabilità' di tutti gli alimenti e mangimi a partire dal 01/01/2005, che deve essere adempiuto da parte di ogni operatore delle filiere alimentare e mangimistica sull'intero territorio dell'Unione Europea. Tale normativa non prescrive l'adozione di specifici mezzi tecnici da adottare per la raccolta e custodia delle informazioni rilevanti, quali il prodotto, il lotto, il cliente ed il fornitore, lasciando tale responsabilità alle scelte organizzative dei soggetti obbligati. A tale scopo, le aziende di produzione e di distribuzione associate ad INDICOD-ECR hanno elaborato una piattaforma condivisa per l'implementazione e la gestione dei sistemi di Rintracciabilità nei rapporti Industria-Distribuzione per i flussi di prodotto confezionato, con l'obiettivo di adottare un approccio comune nella gestione operativa che eviti il proliferare di sistemi proprietari e non comunicanti tra loro. La piattaforma ha naturalmente i caratteri di un accordo volontario ed è orientata a perseguire, in carenza di specifiche indicazioni applicative del Reg. (CE) n° 178/2002, un obiettivo di risultato: garantire le condizioni per un pronto e puntuale prelievo dal mercato del prodotto non conforme e adeguata e rapida informativa alle autorità di controllo. La piattaforma condivisa è fondata sull'adozione degli standard EAN/UCC a livello di identificazione dell'unità commerciale (confezione del prodotto) e dell'unità logistica (pallet):
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